案例介紹

西梅的營養(yǎng)價值較高，富含鐵質(zhì)，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)；富含維生素A，保護人體膚質(zhì)和發(fā)質(zhì)；西梅中維生素C的含量也較為豐富，其有助于鐵質(zhì)的吸收；同時還富含膳食纖維、鉀及對骨質(zhì)健康有益處的營養(yǎng)素，這些對人體都有一定的益處。

但是西梅水分含量很大，不容易儲存，產(chǎn)量大的地區(qū)像新疆就會選擇烘干的辦法來實現(xiàn)儲存西梅，

? ? ? ?烘干工藝（僅供參考，實際依不同情況而定具體干燥工藝）：

? ? ? ?1.烘干溫度設(shè)為55度，時間設(shè)定為一個小時，排濕不啟動，專注提升溫度。

? ? ? ?2.烘干溫度設(shè)為60度，時間設(shè)定為八個小時，排濕開啟，由濕度進行控制。

? ? ? ?3.烘干溫度設(shè)為65度，時間設(shè)定為八小時，持續(xù)加大排濕，可結(jié)合時間進行控制。

? ? ? ?4.烘干溫度設(shè)為68度，時間設(shè)定為一個小時，此時的相對濕度控制在20%以內(nèi)，完成后可自動停機。

? ? ? ?烘干完成后，檢查西梅干的干燥度，通常保持15-20%的含水量就可以了。在西梅的整個烘干過程中，要不定時進行觀察，根據(jù)烘干的實時情況，可隨時對設(shè)定的烘干時間和溫度進行調(diào)整更改，以保證烘干出更好品質(zhì)的西梅干。