采用微波殺青設(shè)備對(duì)茶葉、菊花、金銀花等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行殺青，平均每公斤的量所需要的電費(fèi)不到三毛錢(qián)，而且殺青效果顯著，產(chǎn)品色澤、外形和香氣都屬上佳品。

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殺青機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1.微波加熱速度快，只需要1-2分鐘即可并且微波是穿透性的，可對(duì)物料的內(nèi)外部同時(shí)加熱，不需要預(yù)熱，開(kāi)機(jī)即可加工。
2.加熱均勻：微波殺青烘干是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到物料上，內(nèi)外同時(shí)加熱，干燥均勻。
3.滅菌醇化作用大：微波處理可以取得良好的殺蟲(chóng)效果，當(dāng)物料含水量小于12%時(shí)，有利于增強(qiáng)殺蟲(chóng)的效果，使物料中的霉菌不再生存，起到防霉作用。
4.微波干燥具有細(xì)胞破壁作用，提高有效成分析出率。
5.降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率：整過(guò)殺青、干燥只需1-2人。
6.無(wú)公害、環(huán)保型設(shè)備：微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能，且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當(dāng)前制茶行業(yè)中理想的無(wú)公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設(shè)備。

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殺青機(jī)，殺青速度快、效率高、效果好。在殺青的同時(shí)，還可以除去約10%的鮮葉水分。微波殺青機(jī)的原理主要是利用迅速升溫來(lái)鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過(guò)程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。